пропионат кальция
Номер CAS:4075-81-4
Физические и химические свойства
Белый кристаллический порошок, выше 400 градусов (разложение), без запаха или со слабым запахом. Его можно превратить в моногидрат или безводное вещество. Это моноклинный пластинчатый кристалл, растворимый в воде (1 г/100 мл), слабо растворимый в метаноле и этаноле и нерастворимый в бензоле и ацетоне. Значение рН 10-процентного водного раствора равно 7,4.
Токсикологическая основа
① LD50: острое пероральное введение мыши 3340 мг/кг (масса тела).
② ADI: требования отсутствуют (ФАО/ВОЗ, 1994 г.).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,184.1221.
Заявление
(Рассчитано на пропионовую кислоту) стандарт использования пропионата кальция такой же, как и у пропионата натрия.
Общий стандарт пищевых добавок предусматривает, что максимальная доза пищевых добавок, используемых в сырной сыворотке, составляет 3000 мг/кг. При переработке мучных изделий пропионат кальция является более кислым консервантом, чем пропионат натрия. В определенном кислом диапазоне (pH меньше или равно 5) он лучше всего ингибирует плесень, тогда как антибактериальный эффект значительно снижается при pH > 6. Обратите внимание, что его нельзя использовать вместе с распушивающим агентом, который будет образовывать соли кальция и снижают образование углекислого газа. Пропионовая кислота обычно используется при замесе теста, и ее дозировка может быть отрегулирована соответствующим образом в зависимости от сезона и времени хранения. Для достижения наилучшего эффекта сложения.
горячая этикетка : пропионат кальция, Китай, производители, поставщики, фабрика, оптовая торговля, на заказ, Искусственные цветные добавки, Рибофлавин добавки, свободные добавки, пищевые ингредиенты, Прибадки для хранения продуктов питания, молочные кислотные добавки
