казеинат натрия
Номер CAS:9005-46-3
Физические и химические свойства
Казеинат натрия представляет собой молочно-белый порошок без запаха и вкуса. Он может растворяться или диспергироваться в воде, поглощать воду, затвердевать и расширяться, а также может растворяться при перемешивании. Нерастворим в этаноле. pH водного раствора нейтрален, и при добавлении кислоты будет происходить осаждение казеина. Хорошая термическая стабильность, отсутствие затвердевания при нагревании до 94 градусов в течение 10 секунд или 121 градуса в течение 5 секунд.
Казеинат натрия представляет собой высокомолекулярный белок, благодаря которому раствор обладает высокой вязкостью. Раствор может превратиться в гель после охлаждения. Гель также может переходить в раствор при нагревании. Гель эластичен и может удерживать воду, практически не дегидратируясь и не усыхая. Его молекула имеет гидрофильный ген и гидрофобный ген, которые могут притягивать воду и жир соответственно, поэтому она имеет эмульгирование.
Казеинат натрия обладает хорошей пенообразующей способностью и может препятствовать слиянию и разрушению пены. Обезжиренное молоко готовят путем предварительного нагревания, осаждения химозином или добавлением кислоты, удаления сыворотки, промывки, обезвоживания, измельчения, добавления гидроксида натрия и последующей сушки распылением.
Токсикологическая основа
① LD50: 400 ~ 500 г/кг (крыса, острый пероральный прием).
② ADI: неограниченное регулирование (ФАО/ВОЗ, 1994 г.).
Применение эмульгатора и др.
GB {{0}} предусматривает, что максимальная доза детской смеси (рассчитанная как готовая к употреблению еда, как носитель арахидоновой кислоты (ARA) и докозагексаеновой кислоты (DHA)) и смесь для детей старшего возраста и детей младшего возраста (рассчитанная в качестве готовой к употреблению пищи, в качестве носителя арахидоновой кислоты (ARA) и докозагексаеновой кислоты (DHA)) составляет 1,0 г/кг. Может использоваться во всех видах пищевых продуктов (кроме пищевых продуктов в Приложении 2) в соответствии с потребностями производства.
Эталонная дозировка при переработке пищевых продуктов, обеденное мясо, максимальная дозировка 20.0г/кг; 5.0г/кг хлеба, колбасы, печенья и другого сырья, используемого для производства хлеба и кондитерских изделий; Мороженое и напитки, максимальное потребление 3,0 г/кг; Для обеденного мяса это может улучшить коэффициент использования сырого мяса, повысить термостойкость и стабильность эмульсии; Используется для клизмы с мясом, может предотвратить депрессию жира в клизме, сделать его равномерным и увеличить прилипание мяса; Используемый в рыбных котлетах, он может значительно повысить его эластичность.
горячая этикетка : казеинат натрия, Китай, производители, поставщики, фабрика, оптовая торговля, на заказ, Premix для международных рынков, Корм модификаторы вязкости, промежуточный для спортивного спонсорства, Антибиотики репутация, Промежуточный для автомобильной, кормить стимуляторы аппетита
