Аскорбат кальция
Номер CAS:5743-27-1
Физико-химические свойства
Аскорбат кальция представляет собой кристаллический порошок белого или светло-желтого цвета, без запаха, растворим в воде и слабо растворим в этаноле. Значение pH водного раствора 10 Г / 100 мл составляет 6,8 ~ 7,4.
Токсикологическая основа
(1) GRAS: FDA-21 CFR 182.3189.
(2) ADI: нет требования (FAO/WHO, 1994).
Применять
Антиоксидант
Аскорбат кальция можно использовать в качестве антиоксиданта в очищенных или предварительно нарезанных свежих фруктах; Максимальная дозировка очищенных, нарезанных или измельченных овощей (на основе остатков аскорбата кальция во фруктах или овощах) составляет 1,0 г / кг. В концентрированном фруктовом и овощном соке (мякоти) может быть использовано соответствующее количество в соответствии с производственными потребностями. Он также может быть использован во всех видах пищевых продуктов (за исключением продуктов питания в Приложении 2) и может быть использован в соответствующем количестве в соответствии с производственными потребностями.
FAO/who (1984) оговаривает, что аскорбат кальция можно использовать в супах и супах (приготовленных из мяса, курицы и т.д.) с максимальной дозировкой 1 Г/кг (используется отдельно или в сочетании с аскорбиновой кислотой и ее солями, рассчитанными по аскорбиновой кислоте в масле). Этот продукт в основном используется в нежирных продуктах. Благодаря хорошей растворимости в воде, его легко добавлять и использовать.
горячая этикетка : аскорбат кальция, Китай, производители, поставщики, фабрика, оптовая торговля, заказ
