Аскорбиновая кислота
Номер CAS:50-81-7
Физические и химические свойства
Аскорбиновая кислота представляет собой кристаллический порошок от белого до светло-желтого цвета, кисловатый, без запаха, с температурой плавления около 190°, который под воздействием света постепенно становится коричневым. Он достаточно стабилен в сухом состоянии, но его содержание в растворе быстро уменьшается в присутствии воздуха. рН3. Он стабилен на уровне 5~4,5. 1 г растворим в 5 мл воды и 30 мл этанола, но не растворим в хлороформе, эфире и других органических растворителях. Он восстановителен и легко окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты.
Токсикологическая основа
② LD50: острая пероральная доза для крыс превышает 5 г/кг (масса тела).
②ДСП: 0-15мг/кг (МТ) (ФАО/ВОЗ, 1994 г.).
③GRAS: FDA-21CFR 182.5013,182.3013,182.3401,182.8013.
Заявление
Антиоксидант, средство для обработки муки
В качестве пищевого антиоксиданта аскорбиновую кислоту можно использовать в пшеничной муке в максимальной дозировке {{0}},2 г/кг; В очищенных или предварительно нарезанных свежих фруктах, очищенных, нарезанных или измельченных овощах максимальная доза составляет 5,0 г/кг; В концентрированных фруктовых и овощных соках (мезге) можно использовать соответствующее количество в соответствии с производственными потребностями. В качестве антиоксиданта аскорбиновая кислота также может использоваться во всех видах пищевых продуктов (за исключением пищевых продуктов, указанных в Приложении 2) и может использоваться в соответствующем количестве в соответствии с производственными потребностями.
Этот продукт используется в качестве антиоксиданта во многих пищевых продуктах, включая переработанные фрукты, овощи, мясо, рыбу, сухофрукты, безалкогольные напитки и т. д. Дозировка в различных продуктах обычно может составлять {{0}}.{{11 }}1 ~ 1,5 г/кг или даже больше. Добавление 1 г/л раствора аскорбиновой кислоты к маслу или фруктам может замедлить процесс окисления масла или сохранить его цвет и вкус; В напитках аскорбиновая кислота используется в качестве поглотителя кислорода, чтобы предотвратить изменение вкуса или цвета напитка; L-аскорбиновая кислота выполняет функцию обогащения питательных веществ, см. 5.2 в главе 5. Другое применение: лимонное масло 0,1 г/кг; Охлажденные фрукты 0,3 ~ 0,45 г/кг; Консервированные фрукты {{20}},25 ~ 0,4 г/кг; Консервы овощные 1г/кг; Свежее и переработанное мясо 0,2 ~ 0,5 г/кг; Сухое молоко 0,2~2г/кг.
горячая этикетка : аскорбиновая кислота, Китай, производители, поставщики, фабрика, оптовая торговля, на заказ, антикцидиальные для здоровых ферм як, Навигационный контроль летающих беспилотников, Premix для социальных сетей, Premix Storage, Производительность API, API для конференций
