Стеароиллактилат кальция-натрия (CSL-SSL) – высококачественный-пищевой эмульгатор и кондиционер для теста

Стеароиллактилат кальция-натрия (CSL-SSL) — это универсальная, высокоэффективная-пищевая добавка, широко используемая в хлебопекарной промышленности и производстве лапши. В виде молочно-белого порошка сЗначение ГЛБ 6,7Этот анионный эмульгатор предназначен для улучшения стабильности теста, улучшения текстуры продуктов и продления срока их хранения.

Характеристики продукта

Появление:Молочно-белый порошок

Растворимость:Диспергируется в горячей воде и растворяется в горячих маслах и жирах.

Тип:Анионный эмульгатор

Значение ГЛБ: 6.7

Ключевые особенности и приложения

CSL-SSL предоставляет множество функциональных преимуществ, в том числеэмульгирование, предотвращение-старения, укрепление теста и сохранение. Это важный ингредиент для хлеба, булочек на пару, лапши, лапши быстрого приготовления, печенья и замороженных продуктов.

1. Превосходное кондиционирование теста

CSL-SSL эффективно повышает эластичность, вязкость и газоустойчивость теста. Уменьшая степень разбухания теста, он значительно увеличивает объем хлеба и паровых булочек, улучшая внутреннюю структуру мякиша.

2. Анти-старение и свежесть

Продукт взаимодействует с амилозой, замедляя ретроградацию крахмала, эффективно предотвращая черствение продуктов и продлевая их свежесть.

3. Улучшенное качество лапши

В лапше и лапше быстрого приготовления CSL-SSL создает более гладкую и эластичную поверхность. Это уменьшает возникновение «пушистости» или ломкости нитей, повышает устойчивость к кипячению и обеспечивает лучшее и более жевательное ощущение во рту.

4. Идеальное печенье и замороженные продукты

Печенье:Облегчает извлечение из формы, что приводит к аккуратному внешнему виду, четким слоям и хрустящей текстуре.

Замороженные продукты:Улучшает структурную целостность замороженного теста и начинок, предотвращая растрескивание поверхности и утечку.

Использование и дозировка

Прямой микс:Смешайте порошок непосредственно с мукой для равномерного распределения.

Метод вставки:Для достижения лучших результатов добавьте продукт в теплую воду (приблизительно . 60 градусов) в соотношении 1:6, чтобы образовалась паста, прежде чем добавлять его в муку.

Рекомендуемая дозировка:0,2% - 0.5% от общего веса муки.

Технические характеристики (справочные стандарты SSL/CSL)

Упаковка и хранение

Упаковка:25 кг/коробка (внешняя картонная коробка с внутренним полиэтиленовым прозрачным пакетом).

Хранилище:Храните запечатанным в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом-месте, чтобы предотвратить впитывание влаги и комкование. Не храните вместе с легковоспламеняющимися, взрывоопасными, токсичными или вредными веществами.

Срок годности:12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке.

горячая этикетка : стеароиллактилат кальция-натрия (csl-ssl) пищевой эмульгатор, производители, поставщики, фабрика, оптовая торговля, на заказ